Botervis

1.70

Per 100 gram.

Botervis ook bekend onder de namen botermakreel en escolar. Deze vis komt hoofdzakelijk uit Namibië. Hij heeft een langgerekt lichaam, dat op een snoek lijkt. De vis is gemiddeld 1,5 meter lang en weegt ongeveer 13 kilo. Het vlees van deze botervis, nadaar misschien ook de naam, is rijk aan vetzuren. Het visvlees is wit van kleur en op de graat wat roder. De smaak is te vergelijken met de zwaardvis en heilbot. Bereiding: Door het hoge vetgehalte is deze vis ook erg geschikt op de grill.

Categorie:
Gewicht 100 g