Huisgerookte Zalm Filet

2.97

Per 100 gram.

Categorie:

RECEPT

Ingrediënten

  • 300 gram gerookte zalm (plakjes)
  • 8 plakjes lasagne
  • 1 avocado (dunne plakjes)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 bosuitjes (dunne ringetjes)
  • voor de basilicumdressing:
  • 100 ml olijfolie extra vierge
  • 50 ml limoen- of citroensap
  • 12 basilicumblaadjes of 4 eetlepels gehakte basilicum

Lasagnesandwich met zalm en basilicumdressing.

Type gerecht:

Voorgerecht

Bereidingstijd:

< 20 min.

Verkrijgbaarheid:

Goed

Aantal personen:

4 personen

Energie:

610 kCal | 2545 kJ

 

Bereiding

Kook de lasagnevellen beetgaar in ruim kokend water. Laat de pasta uitlekken, spoel er koud water over en dep de velletjes droog met keukenpapier. Besprenkel de avocadoplakjes met citroensap. Pureer de ingrediënten voor de basilicumdressing met een staafmixer of in een keukenmachine. Breng de dressing op smaak met zout en peper. Leg 2 plakken lasagne op een plank en beleg ze met de helft van de zalm. Sprenkel er iets basilicumdressing over. Bedek de vis met een plak lasagne met daarop de avocado. Dek af met lasagne met daarop weer zalm, een beetje dressing en de laatste plakken pasta. Snijd elk lasagnetorentje met een scherp mes (diagonaal) doormidden. Zet de lasagnesandwiches met een spatel op 4 borden. Strooi de bosuitjes erover en besprenkel met de dressing.

Gewicht 100 g