Kabeljauw Haasje

RECEPT

Ingrediënten

• 4 stukken kabeljauwfilet van 200 gr
• 2 eetlepels tacokruiden
• 1 blikje kidneybonen (400 gram)
• 1 blikje maïskorrels (175 gram)
• 50 gram boter
• 1 pot milde tacosaus (450 gram)
• 4 lente-uitjes

Gestoofde kabeljauw Mexicaanse stijl

Type gerecht: Hoofdgerecht

Bereidingstijd: < 20 min.

Verkrijgbaarheid: Goed

Aantal personen: 4 personen

Energie: 350 kCal | 1480 kJ

Bereiding

Spoel de kabeljauwfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de filets met 1 eetlepel van de tacokruiden. Laat het blikje kidneybonen en het blikje maïskorrels goed uitlekken. Meng de kidneybonen met de maïskorrels, de tacosaus en de rest van de kruiden. Verhit de boter in een pan en bak de kabeljauwfilets ongeveer 3 minuten op een matig vuur. Voeg het bonenmaïsmengsel toe aan de kabeljauwfilets en laat dit in 3 minuten warm worden. Laat het geheel ongeveer 5 minuten met de deksel op de pan op een laag vuur zachtjes stoven. Snijd ondertussen de lente-uitjes in zeer smalle ringen en strooi ze over het gerecht.

Lekker met rijst.