Witte Venusschelpen

Per 100 gram

Witte venus wordt zoals de kokkels en palourdes met een handbeugel gevist en/of met handbediende viskorren. Ze komen in kleine aantallen voor, in diversen landen, zoals; Ierland, Engeland en Schotland, maar ook in Frankrijk en Portugal in sommige baaien. De schelp varieert van roomwit tot bruin. Het zachte vlees bevat meer zout dan het vlees van een tapijtschelp, maar de smaak is even fijn en fruitig.